Селера дуже смачний, низькокалорійний, містить більше вітаміну С, ніж цитрусові, а також вітаміни групи В, включаючи вітамін PP та фолієву кислоту. Селерова дієта відмінно працює при детоксикації і регулює обмін речовин.
Дієта триває тиждень, і полягає в тому, що однією обов'язковою продуктом кожної страви
повинен бути селеру. Таку дієту потрібно повторювати кожні 2 місяці.
7 страв селерової дієти протягом 7 днів:
1 день: салат із селери, волоських горіхів, родзинки, лимонний сік, майонез, сіль.
2 день: салат із селери з яблуками, майонез, лимонний сік, сіль, цукор.
3 день: панирование селера - селера нарізати скибочками 0,5 см, обваляти в яйці і сухарях і обсмажити з обох боків до золотистого кольору на оливковій олії.
4 день: салат із селери з маринованим селерою, кукурудза, консервована шинка, капуста, майонез, сіль.
5 день : крем -суп з селери - бульйон 0,5 л , 0,2 кг приготованого селери , змішати з 50 мл вершків 12 % - розмішати інгредієнти і довести до кипіння. Після зняття з вогню , додати 2 яєчних жовтки . Подавати з грінками з листкового тіста або тостами.
6 день: салат із селери - 100 г селери , 100 г моркви , 50 г петрушки , 100 г яблук , 100 г маринованих огірків - натерти на крупній тертці , додати 50 г нарізаної цибулі , змішати майонез , сіль , цукор , посипати петрушкою.
7 день: тушкований селера з вином - 0,5 кг селери , нарізати кубиками , обсмажити на оливковій олії , додати 0,1 л сухого білого вина , 50 г родзинок , 50 г нарізаних слив і тушкувати до готовності. Приправити сіллю.